DarkAngel85 |
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| Ingredienti250 gr di burro,
50 gr di zucchero a velo,
3 tuorli,
100 gr di zucchero semolato.PreparazioneRidurre il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, a pezzetti. Metterlo in una terrina, setacciarvi sopra lo zucchero a velo e cominciare a lavorarlo con un cucchiaio di legno per amalgamare bene i due ingredienti.
Continuare sbattendo con uno sbattitore fino ad ottenere un composto ben montato e cremoso.
Mettere in una terrina i 3 tuorli e montarli bene con lo zucchero semolato fino a che saranno quasi bianchi.
Incorporarvi con delicatezza il composto di burro, mescolando fino a quando sarà ben amalgamato.
La crema è pronta all'utilizzo. 
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